Aihearkisto: Lasissa

Vappupäivän paras kauneusvinkki!

Vapun kauneusvinkki

No se on tietenkin sävyttää huulipuna sävysävyyn kuohuviinipullon kanssa!

Pirteä oranssi huulilakka sointuu hyvin erittäin kuivan chileläisen Undurraga Royal Brut -kuohuviinin pariksi. Hapokas, sitruksinen ja hennon päärynäinen kuohuviini on parhaimmillaan äyriäisten ja kalojen seurana, mutta sopii hyvin myös vappujuomaksi. Undurra Brut Royal on valmistettu perinteisellä Charmat-metodilla ja sen on viinitila Viña Undurragan oman viinintekijän Carlos Conchan käsialaa.

Pinkin huulipunan pariksi puolestaan sopii puolimakea Castellblanc Rosado Cava Semi Seco. Vaaleanpunainen ja hiukan makea kuohuviini on hyvä pari marjaisille jälkiruoille ja buffet-pöydän antimille. Lisäksi se on erinomainen juoma vappupiknikille. Tämä espanjalainen keskihapokas cava on valmistettu perinteisellä samppanjamenetelmällä, jossa toinen, kuplat synnyttävä käyminen tapahtuu pulloissa.

Hauskaa vappua!

 

 

*Tuotteet saatu blogin kautta

Aikuiseen makuun sopiva Planti-kahvijuoma

Planti-kahvijuoma

Tällä säällä on vaikea uskoa, että kesä on ihan kulman takana. Mutta uskottava se on, sillä viikonloppunahan on jo vappu! Toivotaan, että tämän pienen takapakin jälkeen kesäsäät saapuvat oikein rytinällä ja mielellään heti ensi viikolla.

En kesähelteilläkään halua luopua aamukahvista, mutta kun on tarpeeksi lämmintä, vaihdan sen mieluusti kylmään versioon. Ainoa ongelma on se, että valmiit kylmät kahvijuomat ovat yleensä makuuni liian makeita, sillä en käytä kahvissani sokeria.
Tämän takia ilahduin kovasti, kun sain blogini kautta maistaa uutta suomalaista Planti-kahvijuomaa. Tämä täysin kasvipohjainen juoma on valmistettu suomalaisesta kaurasta ja on sen takia täysin maidoton. Eipä tarvitse huolehtia maidon laktoosittomuudesta. Ja mikä parasta, juoman makeusaste on suunniteltu aikuiseen makuun sopivaksi.

Valittavana on kaksi makuvaihtoehtoa: Planti Oat Latte, joka on perinteinen, vähän makeutettu maitokahvi ja Planti Oat Mocha, joka on herkutteluun sopiva suklaakahvijuoma. Lattessa sokeria on 2,6 % ja Mochassa 2,8 %.
Planti-kahvijuoma on pakattu 2,5 desilitran pahvitetraan ja sen suositushinta on 1,69 euroa. Mielestä ihan kohtuullinen hinta, jos haluaa ostaa valmiin kylmän kahvin vaikka viikonlopun aamiaispöytään tai napata mukaan lounastauolla.

planti latte
planti mocha

 

*Tuote saatu blogin kautta

 

Parsaviikot ovat täällä taas!

Kappelin parsaviikot_6

Vihreän ja valkoisen parsan ilmestyminen kauppojen hyllyihin ja ravintoloiden ruokalistoille on varma kevään merkki. Tänään alkoivat parsaviikot ravintola Kappelin lisäksi 27 muussa HOK-Elannon ravintolassa.

Itse pääsin testaaman Kappelin kolmen ruokalajin parsamenua jo viime viikolla. Alkuun tarjottiin kuohkeaa parsakeittoa, marinoitua valkoista parsaa ja tattibriossia. Pääruokana oli pähkinävoissa paistettua kampasimpukkaa, täyteläistä parsarisottoa, rapeaa parmesania, simpukkavaahtoa ja tummaa simpukkalientä. Jälkiruoaksi oli vaniljajäätelöä, mansikkaa ja minttukrokanttia. Viinisuosituksena parsamenulle Kappelissa on ranskalainen Wolfberger riesling.

Valitettavasti ehdin maistella menusta vain herkullisen alkukeiton, ja sitten olikin jo kiiruhdettava PING Helsingin etkoille (kerron tästä älyttömän mielenkiintoisesta sisällöntuottajatapahtumasta pian lisää).
Onneksi parsaviikot jatkuvat toukokuun loppuun saakka, niin ehdin käydä maistelemassa tuon herkulliselta kuulostavan kampasimpukka-annoksen joku päivä.
Parsa- ja bliniviikot ovat muuten ravintola Kappelin tärkeimmät teemaviikot, jotka houkuttelevat 149-vuotiaaseen ravintolaan joka vuosi runsain mitoin asiakkaita.

Kappelin parsaviikot_5

Kuohkea parsakeitto ja riesling olivat herkullinen yhdistelmä!

Kappelin parsaviikot_4

Tattibriossissa olivat rasvaprosentti ja rapeus kohdillaan.

Kappelin parsaviikot_1

Parsaherkut tarjoiltiin Kappelin baarissa, jonne mahtuu noin 50 henkeä. Tila on myös varattavissa yksityistilaisuuksiin.

 

 

Astetta parempaa kahvia

astetta parempaa kahvia

Aamuinen kahvikupillinen (tai siis mukillinen) on minulle lähes pyhä hetki, jota ilman päivä ei käynnisty. Vaikka edessä olisi kuinka aikainen herääminen, niin aina on aikaa mukilliselle kahvia, sillä keittimenhän voi ladata valmiiksi jo edellisenä iltana.
Vaikka kahvista tykkäänkin, en ole sen suhteen ollut kotioloissa mikään hifistelijä. Käytössä on ollut välillä klassinen mutteripannu ja välillä Kenwoodin kahvinkeitin, ei siis mitään kahvikarahvia tai aeropressiä. Jos et tunnista kumpaakaan laitetta, niin voit lukea niistä lisää täältä.

Kahvin paahtoaste on kuitenkin tärkeä, sillä juon mieluummin tummapaahtoista kahvia. Se Suomessa yleisesti juotu kahvi on vaalepaahtoista ja minun makuuni vähän kitkerää. Tummapaahtoinen kahvi taas muodostaa maidon kanssa taivaassa solmitun liiton aamujeni iloksi.

Viime aikoina meillä on kuitenkin nautittu astetta parempaa kahvia, sillä keittiöömme on saapunut sähköinen kahvimylly.
Tämä Wilfa Svart on suunniteltu yhteistyössä maailman palkituimman baristan, Tim Wendelboen kanssa. Helppokäytöisessä myllyssä on viisi erilaista karkeusastetta, muun muassa french press ja filter (siis suodatinkahvi) ja myllyn tärkein osa eri terä on ruostumatonta terästä. Papusäiliö ja jauhetun kahvin astia on lisäksi valmistettu UV-suojatusta muovista. Ja koska kahvimyllyn terä siis murskaa pavut jauhamisen sijaan, saadaan kahvipavuista parhaat mahdolliset aromit esiin.

Nykyään siis juomme vasta jauhetuista pavuista keitettyä kahvia ja täytyy sanoa, että makueron kyllä huomaa. Eron huomaavat jopa sellaiset kahvinjuojat, joille kahvi nyt vaan ei ole kovin tärkeä asia. Aamu-unisena en kyllä jauha papuja ihan joka aamu, mutta ei se kahvi nykyisin paria päivää vanhempaa ole.

wilfa-kahvimylly
kahvimylly ja kahvi
Kahvinpavut
lempimuki

 

 

Muovia vai lasia?

Lifefactory_liikenteessä

Vuosikausia salikassissani kulki mukana muovinen juomapullo. Täytin sen aina salilla ja suoraan sanottuna pesin, kun muistin ja yleensä pesu tarkoitti vain kuumalla vedellä huuhtelua. Jossain vaiheessa ryhdyin miettimään pullon hygieniaa ja outoa tuoksua, jonka seurauksena muovipullo lensi kaaressa roskiin.

Samoihin aikoihin sain käyttööni Lifefactoryn lasisen juomapullon. Olin ajatellut, että lasinen pullo on epäkäytännöllinen, koska se voi helposti mennä rikki. Lifefactoryn pulloissa on kuitenkin päällä silikonisuoja, joka tekee niistä huolettomia käyttää. Pullo on myös konepestävä, joten hygieniasta ei tarvitse enää huolehtia.

Lasipullossa on monia hyötyjä muovipulloon verrattuna. Siitä ei liukene veteen haitallisia aineita, eikä siihen tule käytön myötä naarmuja, joihin epäpuhtaudet voisivat pesiytyä. Korkealaatuinen lasipullo ei myöskään sisällä mitään terveydelle haitallisia kemikaaleja, kuten BPA:ta, muita bisfenoleja, ftalaatteja tai PVC:tä. Lasipullon avulla pystyy lisäksi vähentämään jätteen määrää, kun enää ei tarvitse ostaa kertakäyttöisiä muovipuloja.

Juomapullon suuren suuaukon ansiosta sinne voi laittaa vaikka sitruunan viipaleita vettä maustamaan ja se sopii lisäksi lounaskeiton tai smoothien kuljettamiseen.
Ja kyllä pulloon voi keittää myös kunnon kokoisen latten!
Ja mikä parasta, Lifefactoryn juomapullot ovat tyylikkään näköisiä ja valittavana on monta eri väriä!

Lifefactory autossa

Lifefactoryn 450 ml vetoinen pullo sopii useimpien autojen mukitelineisiin.

Lifefactory kahvi

Itse keitän aamukahvin mukaan otettavaksi ihan perinteisellä kahvinkeittimellä!

Lifefactory-pullo

Sporttipullossa on nopean juomisen mahdollistava sporttinokka, joka ei lukitu. Klassikkokorkilla varustettu pullo on parempi vaihtoehto juomien kuljettamiseen.

 

*Tuote saatu blogin kautta.
Kuvat Big Small Company Oy

 

Kahvitauko on työpäivän paras hetki!

kahvihetkiä

Ei ole mitään kivempaa tapaa työpaikalla kuin iltapäivän yhteinen kahvitauko, jossa jokainen viipyy kiireidensä mukaan. Siinä tulee hoidettua työpaikan sosiaaliset suhteet, vaihdettua kuulumiset kollegoiden kanssa ja pomonkin kanssa juttelu sujuu hiukan rennommin. Samaa mieltä on Kulta Katriinan tekemän tuoreen kyselyn mukaan yli puolet suomalaisista.

Suomessa työpaikat tuntuvat pyörivän kahvin voimalla, sillä 39 prosenttia kyselyyn vastaajista arvioi, että suomalaisten työteho kärsisi, jos kahvia ei olisi. Ja kyllähän se kahvi ainakin omaa arkeani aika hyvin pyörittää. Oheisen kuvakollaasin tekeminen ei tuottanut mitään vaikeuksia. Erilaisia kuvavaihtoehtoja oli sekä puhelimessa että koneella aikamoinen määrä.
Itselläni ei aamu tahdo lähteä käyntiin, jos en saa eteeni kunnon kokoista kahvimukia ja iltapäivällä, kun energiatasot lähtevät laskuun, mukillinen kahvia piristää kummasti. Myös kaupungilla on ihana pistäytyä kahvilassa nauttimassa ammattitaitoisen baristan tekemästä lattesta.

Suomalaiset juovat edelleen eniten kahvia maailmassa. Käytämme paahdettua kahvia vuosittain noin 10 kiloa henkeä kohden, mikä tarkoittaa 4‒5 kupillista päivässä. Päivittäisestä annoksestamme noin kolme kupillista nautitaan työpaikalla.

Tiesitkö, että Suomi on maailman ainoa maa, jossa kahdeksan tunnin työpäivään kuuluu kaksi lakisääteistä kahvitaukoa!

 

 

 

Chakra tarjoilee intialaisia makuja Tallinnassa

Chakra2

Tallinnan ravintolatarjonta elää ja muuttuu niin paljon koko ajan, että harvasta ravintolasta ehtii muodostua sellaista suosikkia, jonne palaa kerta toisensa jälkeen. Toisaalta tämä johtuu myös siitä, että uusia, kiinnostavia ravintoloita on koko ajan tarjolla testattavaksi.
Intialainen ravintola Chakra on kuitenkin muodostunut sellaiseksi suosikiksi, että siellä on tullut käytyä jo kolme, neljä kertaa. Viimeksi ennen uutta vuotta, kun juhlimme mieheni nelikymppisiä.

Chakrassa yhdistyvät hyvä ruoka, tunnelmallinen sisustus ja kivan rento palvelu. Hinnoiltaan ravintola ei ole edullisin, mutta mielestäni hinta-laatu-suhde on kohdallaan. Ravintolan annokset ovat myös todella reiluja eli nälkä ei varmasti jää kenellekään. Olen käynyt Chakrassa sekä lounaalla että illallisella ja aina ruoka on ollut yhtä hyvää.
Chkara sijaitsee pienellä kujalla (Bremeni käik 1) Vene- ja Uus-katujen välissä, restauroidussa vanhassa kauppiaan talossa. Ravintolan holvikaarikatot on koristeltu intialaisilla kankailla ja sisustuksessa on käytetty vanhoja kalusteita. Kesällä ravintolan sisäpihalla on viihtyisä terassi.

Ravintolassa on todella laaja menu ja joka kerta on valinnan vaikeus, kun pitää päättää, mitä haluaa syödä. Ensimmäisellä kerralla, kun kävimme ravintolassa pari vuotta sitten, päädyimme syömään kahdelle hengelle tarkoitetun Chakra dinnerin, koska halusimme maistella useampaa ruokalajia. Hyvä idea muuten, mutta ruokaa oli niin paljon, että jouduimme pyytämään osan pakattuna mukaan.

Chkarassa on tandooriuunin ansioista laaja valikoima erilaisia intialaisia leipiä, joita on aina pakko maistella, vaikka ne vatsan hyvin täyttävätkin. Nyt olemme oppineet, että kahden ihmisen kannattaa tilata vain yksi alkuruoka pääruokien lisäksi, niin ei iske ihan kamala ähky.
Tällä kertaa söimme alkuruoaksi Paneer tikka -juustoa, valkosipulisia naan-leipiä ja raitaa sekä pääruoaksi Murg Tikka Haradhaniya –kanaa, joka oli paistettu tandooriuunissa ja pyöritelty sen jälkeen jogurtista, mausteista ja tuoreesta korianterista tehdyssä kastikkeessa. Suosittelen!

Chakra1
Chakra3
Chakra5
Chakra4

 

*Kuvat: ravintola Chakra

 

Hyvän kahvin salaisuus

Kaupallinen yhteistyö Coffee House -ketjun kanssa

voittajakahvi2

Master Barista -kisan voittajan Maria Putaansuun signaturejuoma oli Fazerina-mocha.

Rakastan kahvia ja erityisesti hyvää kahvia. Silti joskus kahvilan tiskillä tulee tunne, että mistä kaikesta tämä latten hinta oikein koostuu? Onko kahvista tullut sellainen trendijuoma, josta voi laskuttaa mitä tahansa ja jota ollaan valmiit jonottamaan vaikka sateessa? No erikoiskahveista vielä olen valmis maksamaan, mutta se parkkiintunut musta liemi, jota suodatinkahvina monissa paikoissa myydään, ei kyllä olen kahden euron arvoista!

Pari viikkoa sitten tapahtui jotain, jonka jälkeen en ole kahvilakahvin hintaa kummemmin miettinyt. Sain kutsun tulla seuraamaan Coffee House -kahvilaketjun baristojen keskinäistä Master Barista -kisaa, Pauligin kahvipaahtimolle. Luvassa oli jännän kilpailun lisäksi aimo annos kahvitietoutta (ja tietenkin hyvää kahvia), joten en voinut kieltäytyä kutsusta.

En tiedä miksi, mutta jotenkin odotin näkeväni kisassa vähän varttuneempaa väkeä ja erityisesti sellaisia äkäisen oloisia miehiä, joihin yleensä törmää italialaisessa kahvilassa kahvikoneen takana. Ehei, Coffee Housen porukka oli nuorta ja innokasta, eivätkä yhtään äreitä. Nuoria naisia oli kilpailijoista valtaosa, mutta oli mukaan uskaltanut yksi rohkea nuorimieskin.

kilpailijat

Innokasta ja osaavaa väkeä oli mukana Coffee Housen Master Barista -kisassa.

cappuccino

Latte art -kuviot kahvin pinnalle syntyivät kaikilta kilpailijoilta käden käänteessä.

Nuoret baristat loihtivat kisan aikana sujuvasti niin lattet kuin cappuccinotkin, muistivat lämmittää kupit, puhdistaa kahvikoneen maitosuuttimen ja tekivät vielä kahvin päälle hienot latte art -kuviot. Kahvin valmistuksen ohessa jokainen kertoili työstään,  tavastaan valmistaa kahvia ja palvella asiakkaita. Jokainen kilpailija sanoi jännittävänsä, mutta ei sitä kyllä päällepäin huomannut. Miten ihanan innokasta, omasta työstään tykkäävää ja osaavaa porukkaa!

Lisäksi jokainen barista oli luonut kisaan oman signaturekahvinsa. Siellä oli aineksia Fazerinasta Nutellaan ja toffeerakeista valkosuklaaseen ja suolaiseen kinuskiin. Itse en ole mikään kermavaahtokahvien ystävä, mutta Maria Putaansuun valmistama Fazerina-mocha vei kyllä kielen mennessään. Ja kuinkas ollakaan, Maria vei myös koko kisan voiton Tampereen Coffee Houseen, jonka ravintolapäällikkönä hän toimii. Onnea vielä Maria!

cafe creme brulee

Tuomas Pohjosen signaturejuoma oli Cafe Creme brulee, jota koristivat pienet toffeerakeet.

Nutella-unelma

Nutella-unelma oli Sanni Jokisen signaturekahvi.

Paulig-kahvit

Hyvän kahvin valmistaminen alkaa laadukkaista kahvipavuista.

voittajakahvi

Master Barista -kisan voittaja Maria Putaansuu työn touhussa.

Master Barista -kisaa seuratessa ymmärsin, minkälaista osaamista hyvän kahvin valmistaminen oikeasti vaatii. Päivän lopuksi myös me bloggaajat ja toimittajat pääsimme testaamaan taitojamme Paulig-instituutin tiloissa. Saimme säätää kahvimyllyn jauhatusastetta, tehdä espressoja ja harjoitella latte art -kuvioiden tekemistä. Ja voin kuulkaa sanoa, ettei ollut mitään helppoa hommaa. Pelkästään kahvimyllyn kanssa sai tuhrattua aikaa vaikka kuinka ennen kuin kahvin jauhatus oli kohdillaan. Sitten vasta päästiin mittaamaa optimaalista sekuntimäärää, jonka aikana vesi valui 9 baarin paineella jauhetun kahvin läpi. Ja kun sekunnit oli saatu kohdilleen, niin vasta sitten päästiin valmistamaan espressoa.
Huh, mikä homma! Jatkossa jätän puuhan suosiolla kahviloiden baristoille.

kahvikone3

Tällaisella laitteella pääsin itse valmistamaan espressoa. Ei ollut mikään helppo homma.

latte art

Oma latte art -kuvioni muistutti lähinnä vesilätäkköä. Tai ehkä siinä oli inspiraatiota Dalilta tai Picassolta?

suklaakonvehteja

Kahvi ja suklaa – match made in heaven.

Kahvikone1

Vaikka kotona olisi tällainen 10 000 euroa maksava unelmien kahvikone, niin ilman baristan ammattitaitoa, sillä ei syntyisi hyvää kahvia.

 

 

 

Arkihuolesi kaikki heitä…

Yhteistyössä Oittaa ja Oittaan kartano

Oittaan kivinavetta

Oittaan maisemissa sielu lepää.

Viime viikko kului vuoden viimeisellä työmatkalla Helsingissä. Ohjelmassa oli myös muutamat pikkujoulut ja ihana perinteinen joululounas. Tälle viikolle oli sen puolesta kasautunut enemmän kuin tarpeeksi tekemistä, mutta sähäkkä flunssa muutti suunnitelmia. Kotiinpaluu myöhästyi ja nyt sitten tehdään parissa päivässä koko viikon hommat teen ja buranan avustuksella. Ihan vielä ei siis voi arkihuolista hellittää…

Jos kaipaat hengähdyshetkeä omiin joulukiireisiisi, niin siihen on hyvä mahdollisuus ensi lauantaina 12.12. Oittaan kivinavetassa, Espoossa. Vierailin itse paikan päällä ensimmäistä kertaa viime viikolla ja ihastuin. Aivan uskomattoman hieno ja monipuolinen paikka, jossa voi kokoustaa, viettää perhejuhlia, saunoa, ulkoilla, uida avannossa ja vaikka mitä! Teen Oittaasta ihan oma postauksen vielä ennen joulua.

Mutta siis ensi lauantaina klo 19 alkaen Oittaalla on mahdollisuus viettää rentouttavaa saunailtaa tai kerätä oma kaveriporukka kasaan pikkujouluihin. 20 eurolla pääsee saunaan, uimaan ja nauttimaan runsaasta pizza- ja salaattibuffetista sekä palasta herkullista suklaakakkua. Lasi viiniä järjestyy helposti oheen, sillä Oittaalla on A-oikeudet.
Naisille ja miehille on omat 25 hengen saunat ja arkihuolet unohtuvat, kun pulahdat raikkaan viileässä Bodominjärvessä. Sen jälkeen iltaa voi jatkaa tunnelmallisessa Oittaan takkahuoneessa klo 24 saakka.

Lisätietoja ja varaukset myynti@oittaankartano.fi

Oittaan takkahuone

Iltaa voi jatkaa takkatuvassa.

Oittaan sauna

Saunomaan mahtuu jopa 25 henkeä kerrallaan.

Oittaan buffet

Oittaan oma keittiö loihtii herkulliset buffee-tarjoilut.

 

 

Tervetuloa teetaivaaseen!

Teevalikoima

Kun vannoutunut kahvinjuoja alkaa puhua teetaivaasta, on tapahtunut jotain ihmeellistä.
No tämä vannoutunut kahvinjuoja ei kyllä edelleenkään saa aamuaan käyntiin ilman puolenlitran vetoista mukia tummapaahtoista kahvia, mutta yhä useammin iltapäiväkahvin tilalla on nykyään vihreää teetä. Myös kylmien syysiltojen ehdoton seuralainen on mukillinen teetä.

Pieni täsmennys on paikallaan. Koska iltaisin vältän kofeiinia kaikissa muodoissa, niin mukissa on siis teehauduketta tai yrttihauduketta, kuten Rooibosta, sillä ne eivät sisällä kofeiinia. Käytännössä kyse ei siis ole oikeasta teestä eli teepensaan lehdistä.

Nykyään teebrändien pakkaukset ovat todellinen ilo silmälle. Tarjolla on värien ja muotojen kirjo, joka saa välillä ostamaan teepaketin ihan vaan silmän iloksi.
Kivaa joulunodotusfiilistä on esimerkiksi Yogi teen Sweet Chai -teessä, jossa maistuvat kaneli ja kardemumma. Pukkan Blackcurrant beauty puolestaan lupaa tehdä ihmeitä iholle (en ole vielä ehtinyt testata). Energiaa iltapäiviin tuo Hari tea Lemon & Apple & Ginger. Suosittelen maistamaan.