Aihearkisto: Lounaalla

Street Food in Frankfurt

1scoom

2kolmioleipä

3hedelmäsalaatti

Olin viikonlopun työmatkalla Frankfurtissa. Koska onnistuin saamaa äkäisen flunssa juuri ennen reissua, oli kiertely messuilla tehtävä tehokkaasti ja panostettava enemmän lepoon hotellissa. Näin ollen kiertämättä jäivät houkuttelevat paperikaupat Frankfurtin keskustassa ja syöminenkin typistyi take away -ruokaan hotellihuoneessa.

Heti ensimmäisenä päivänä palatessani messuilta huomasin onneksi herkullisia salaatteja, täytettyjä leipiä ja muita tuoreita herkkuja tarjoavan Scoomin, josta sitten nappasin mukaan syötävää aina paluumatkalla hotellille. Pienen myymälän valikoima oli laaja, tarjolla oli muun muassa kuskus-, bulgur- ja kikhernesalaatteja, pastaa, täytettyjä patonkeja ja sämpylöitä, kolmioleipiä, hedelmäsalaattia ja mysliä ja jogurttia. Hinnatkin olivat kohtuulliset, kanakolmioleipä ja iso hedelmäsalaatti reilulla viidellä eurolla.

Frankfurtin lisäksi näitä paikkoja näkyy olevan myös Berliinissä, Hampurissa ja Münchenissä. Suosittelen!

 

Joululounaalla Kämpissä

1kamp_poyta

2kamp_poyta

3salaatit

4kamp_sali

5porkkana

6amaryllis

7kalat

8juustot

9mousse

10leivokset

Sain blogini tiimoilta kutsun Michelin-tähtikokki Sauli Kemppaisen suunnittelemalle joululounaalle Kämpin peilisaliin. Hell’s Kitchen -ohjelmasta tutun Kemppaisen ruuille ovat tunnusomaista korkealuokkaiset raaka-aineet ja niiden omien makujen korostaminen. Tämä näkyi hyvin joululounaan alkupalassa, joka oli Sauli Kemppaisen näkemys perinteisestä porkkanalaatikosta. Pieneen lasiin koottu herkku ja erityisesti sen vaahterasiirapilla makeutettu kastike veivät kieleni mennessään.
Joululounaan menu koostui klassikoista, joissa oli mukana pieni tvisti. Esimerkiksi merilohi oli graavattu punajuurimehulla. Perinteisiä joulumakuja raikastivat salaatit, joissa oli käytetty mm. romainesalaattia, appelsiinia, vuonankaalia, katkarapuja, mantelia ja paahdettua mantelileipää. Pääruokana tarjotun loimutetun siian kanssa maistelin herneveloute –kastiketta, joka oli todella hyvää. Jälkiruoista suosikkini oli kevyt glögimoussea, piparkakku streusselia ja puolukkaa sisältävä annos.

Sauli Kemppaisen joululounas on tarjolla Kämpissä 20.12. saakka.