Parsa saapui rytinällä suomalaisiin ravintoloihin vuonna 1983, kun ravintoloiden keväiset parsaviikot saivat alkunsa. Ensimmäisenä idean lanseerasi Center-Inn -ravintoloiden ja ravintola Omenapuun perustaja Eila Kuurma ravintoloissaan. Parsan kulutus on kasvanut Suomessa vuosi vuodelta ja tänä vuonna Center Inn arvioi yhdessä emoyhtiönsä HOK-Elannon kanssa myyvänsä 12 000 kiloa parsaa.
Seuraa blogia